大家好，接待大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者美丽V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最鲜味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

冬瓜炒排骨是一道菜品，主要原料有冬瓜、猪排骨。冬瓜烧排骨主料：冬瓜200克,排骨150克；配料：郫县豆瓣、生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蚝油、老抽、料酒、生抽各适量；做法：1.冬瓜去皮去瓤洗净切成约1.5厘米厚的块，郫县豆瓣剁碎，生姜切片，大蒜去皮，葱切成段，八角、桂皮洗净，干辣椒洗净掰成两截去籽；排骨洗净沥干；2.锅内放入适量的冷水，放入排骨，烧开约一分钟后将排骨捞出，用清水冲去浮沫，待用；3.净锅置于火上，放入少许的油，下入八角、桂皮、生姜、大蒜，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀；4.再下入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油，炒匀；5.加入约1000毫升的热水，烧开后用汤勺舀去浮沫，然后盖上锅盖，小火煮约40分钟；6.下入冬瓜，再煮约5分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可。

青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜，口胃辣。具备烹饪简朴，味道适口，营养富厚，增补人体需要维生素的特色。青椒炒肉1、猪瘦肉洗净，切成丝，用盐、料酒、淀粉水、生抽抓匀2、入锅之前再调入植物油拌匀，青椒洗净去蒂去籽切丝3、洋葱处置惩罚好后，也切丝4、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入肉丝大火翻炒5、随后放入葱姜蒜、干辣椒、花椒继续翻炒6、放入郫县豆瓣酱翻炒，翻炒至肉丝八成熟7、放入洋葱丝、青椒丝翻炒，调入生抽、香醋炒匀8、出锅之前尝尝味道，酌量调入适量盐9、翻炒匀称，装盘出锅酸辣脆猪皮是一道菜品，主料是炸猪皮，配料是洋葱等，调料为精盐、陈醋、红油豆瓣酱等，通过翻炒的做法制成。

酸辣脆猪皮食材：炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜做法：1、炸猪皮用开水煮事后用清水浸泡数小时，直至猪皮膨胀有弹性。2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。3、把泡好的猪皮切成细条。4、起油锅，放入姜片爆香。

5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。6、倒入切好的炸猪皮，翻炒匀称。7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。

8、放入洋葱，快速翻炒。9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，偏激，翻炒匀称即可出锅。子姜焖鸭是一道广东省的传统名菜，属于粤菜。

仔姜焖鸭食材鸭肉700克、仔姜100克、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、葱2棵、盐2克、鸡精2克、胡椒粉3克。做法1、鸭肉斩块，用清水清洗两三遍去除血水。

2、将清洗好的鸭肉控干水份。3、仔姜切片、葱切段。4、锅内热油，下鸭肉小火煸炒两分钟。

5、炒至鸭肉外貌微黄出油时，加入一半的仔姜炒出香味。6、加入生抽、老抽、蚝油翻炒上色。7、往锅内一次性加适量清水，另一半仔姜、少许胡椒粉，煮沸上盖转小火焖25-30分钟。8、最后大火收汁，调入少许盐和鸡精，下葱段翻炒几下。

海带排骨汤， 是浙江一带传统名菜，属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。此菜品汤鲜味美，海带含有富厚的钙，可防人体缺钙，另有降血压的功效，是一道很是易做又鲜味的家常益精补血汤。

海带排骨汤质料：猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各适量。做法：1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切发展方块2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入滚水锅中煮一下，捞出用温水泡洗洁净3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。猪排骨除含卵白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨通常分为小排、子排、大排、肋排四种，每一种都有其特殊的烹饪方法，而对于家常菜来说就没有太多的讲求了。

红烧排骨食材：猪小排800g，生抽2勺，老抽1勺，干辣椒适量，五香粉1茶匙，花椒半汤匙，八角2个，料酒2汤匙，鸡粉1汤匙，姜适量，盐适量，葱适量做法：1、排骨洗洁净，斩断备用；姜切片，葱切段，干辣椒切成两半；2、锅中放水，然后放入花椒，水煮开后放入排骨，焯水，捞出沥干水后备用；3、锅中放油，放入姜葱八角爆香，然后放入排骨，炒到微黄然后放入干辣椒，继续翻炒，直至排骨边缘有点微黄，就放入料酒，翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽，同时撒入五香粉，翻炒匀称后，放入清水，恰好浸没排骨，大火烧开后转为小火炖30-50分钟。4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉，翻炒一下，转为大火收汁就可以出锅了我是美食领域的作者美丽V山东， 如果你喜欢我的文章，接待关注我！要是大家不知道天天吃什么，接待关注我，天天给大家分享好吃的食物。逐日更新文章，不见不散，接待转发，让更多爱美食的人一起分享。

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